Pollo con patate al forno

Ingredienti: 1 kg di cosce di pollo 1 kg di patate 1 spicchio d’aglio Rosmarino Peperoncino Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Schiacciate lo spicchio d’aglio in una ciotola e unite 4-5 cucchiai d’olio,il rosmarino e il peperoncino Pelate le patate e tagliatele a tocchetti Lavate le cosce di pollo sotto l’acqua corrente e disponetele su una…

Trippa alla romana

Ingredienti: 1 kg di trippa 400 g di pomodori pelati 100 g di pecorino romano Un mazzetto di menta Sedano, carota e cipolla per il soffritto 1/2 bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’oliva Peperoncino Sale Procedimento: Lavate bene la trippa e fatela bollire per una decina di minuti. Fate soffriggere il sedano, la carota…

Seppie con i piselli

  Ingredienti: 400 g di seppie pulite 400 g di piselli Cipolla Peperoncino Olio extravergine d’oliva Un cucchiaio di concentrato di pomodoro Una tazza di brodo Sale Procedimento:   Scaldate un filo d’olio in una padella dai bordi alti Soffriggete la cipolla e il peperoncino Unite le seppie e fatele cuocere per qualche minuto (se…

Pasta con i polipetti

Ingredienti: 400 g di pasta 500 g di polipetti 400 g di pomodori pelati Olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco Peperoncino Sale Procedimento: 1. Lavate accuratamente i polipetti sotto l’acqua corrente 2. Scaldate un filo d’olio in una padella dai bordi alti e soffriggete l’aglio con il peperoncino 3. Aggiungete i polipetti e cuocete…