Archivio Mensile: ottobre, 2016

Crostata con ganache al cioccolato

Ingredienti:  per la pasta frolla 300 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 cucchiaino di lievito per dolci per la ganache al cioccolato 400 gr di cioccolato… Continua a leggere

Crema pasticcera

  La crema pasticcera è utilizzata per farcire moltissime varietà di dolci, dalle torte ai bignè, dalle crostate ai semifreddi. Prepararla è facilissimo e, una volta imparato, potrete sbizzarrirvi a preparare moltissimi dessert.… Continua a leggere

Come fare la pasta frolla

Come tutti sanno, la pasta frolla è un impasto utilizzato come base per fare le crostate. Realizzarla è semplicissimo e richiede poco, seguite la nostra ricetta e poi sbizzarritevi a farcirla come più vi piace.… Continua a leggere

Come fare la besciamella

Lasagne, cannelloni e paste al forno non sono la stessa cosa senza una buona besciamella fatta in casa. Prepararla è facilissimo e non vale davvero la pena comprare quella già pronta al supermercato.… Continua a leggere

Gnocchi di patate fatti in casa

Ingredienti: 1 Kg di patate 300 g di farina 00 1 uovo Sale Procedimento: Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata Una volta cotte, fatele freddare, togliete la buccia e… Continua a leggere

Pasta e broccoli

  Ingredienti: 400g di pasta 1 kg di broccolo romanesco 1 spicchio d’aglio Peperoncino Sale Olio extravergine d’oliva Parmigiano Procedimento:  Lavate e tagliate i broccoli a pezzetti Lessate i broccoli in abbondante acqua… Continua a leggere

Come fare la pasta all’uovo fatta in casa

Pasta all’uovo fatta in casa Oggi impariamo a fare la pasta fatta in casa. Se non avete molta manualità potete procurarvi l’apposita macchinetta per tirare la sfoglia che vi farà risparmiare molto lavoro,… Continua a leggere