Archivio Mensile: novembre, 2016

Lasagne funghi e salsiccia

Ingredienti: 500 g di lasagne all’uovo 3 salsicce di maiale 500 g di funghi champignon 1 lt di besciamella 500 g di mozzarella 100 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio Olio extravergine… Continua a leggere

Pasta al ragù di verdure

  Ingredienti: 400 g di pasta corta 2 Zucchine 1 Peperone rosso 1 Peperone giallo 1 Melanzana piccola 500 g Pomodorini ciliegini Sedano, carota e cipolla per il soffritto Olio extravergine d’oliva Sale Basilico Procedimento:… Continua a leggere

Insalata di patate e gamberetti

Ingredienti: 300 g di gamberetti puliti 300 g di patate 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Per prima cosa sbucciate le patate e lessatele in acqua per circa 30 minuti… Continua a leggere

Rotolo di frittata ripieno al forno

Ingredienti: 8 uova 50 g di parmigiano grattugiato 150 g di prosciutto crudo 50 g di rucola 250 g di scamorza affumicata Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento: Sbattete le uova in una ciotola… Continua a leggere

Risotto alla pescatora

Ingredienti: 400 g di riso carnaroli 600 g di pomodori pelati 200 g di gamberetti 500 g di cozze 200 g di polpetti 200 g di seppie piccole 500 g di vongole 2… Continua a leggere

Petti di pollo al latte con piselli

Ingredienti: 4 fette di petti di pollo Una noce di burro Un bicchiere di latte 300 g di piselli surgelati Farina qb Sale qb Pepe qb Procedimento: Cuocete i piselli in una pentola con… Continua a leggere

Gnocchetti fatti in casa con vongole

Ingredienti: Per gli gnocchi 1 Kg di patate 300 g di farina 00 1 uovo Sale Per il condimento: 500 g di vongole veraci 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Peperoncino Sale qb Olio extravergine… Continua a leggere

Pasta con crema di tonno e olive taggiasche

  Ingredienti: 400 g di pasta 1 scatola di tonno sottolio da 120 g 4 acciughe sottolio 200 g di panna da cucina 1 manciata di olive taggiasche denocciolate prezzemolo tritato Sale Procedimento:… Continua a leggere

Omelette prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti per una omelette: 2 uova 40 g di prosciutto cotto 50 g di mozzarella o altro formaggio filante 1 cucchiaio di parmigiano Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento: Prendete le uova e… Continua a leggere

Pasta cacio, pepe e ricotta

  Ingredienti: 400 g di pasta 200 g di pecorino romano grattugiato 150 g di ricotta di mucca Pepe nero Sale qb Procedimento: 1. Lessate in abbondante acqua salata la pasta In una ciotola… Continua a leggere