Lasagne funghi e salsiccia

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Lasagne funghi e salsiccia

Ingredienti:
500 g di lasagne all’uovo
3 salsicce di maiale
500 g di funghi champignon
1 lt di besciamella
500 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale
Peperoncino

Procedimento: 

  1. Iniziate facendo soffriggere in un ampio tegame l’aglio e il peperoncino con un filo di olio.
  2. Unite la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare un pochino.
  3. Unite i funghi dopo averli puliti e tagliati e fate cuocere per circa 15 minuti.
  4. Nel frattempo preparate la besciamella seguendo la ricetta indicata qui.
  5. In una pentola alta, mettete a bollire abbondante acqua salata e fate cuocere per circa un minuto i fogli di pasta all’uovo. Una volta cotti, scolateli e metteteli ad asciugare su carta assorbente.
  6. Tagliate la mozzarella a dadini e scolatela dall’acqua in eccesso.
  7. Spargete il fondo di una teglia con un mestolo di besciamella, e iniziate a rivestirla con uno strato di pasta.
  8. Aggiungete allo strato di pasta uno strato di besciamella, uno di funghi e salsiccia e coprite il tutto con la mozzarella e una spolverata di parmigiano.
  9. Continuate con gli strati fino a che non avrete terminato tutti gli ingredienti.
  10. Nell’ultimo strato abbondate con il parmigiano in modo che durante la cottura si formi una crosticina croccante.
  11. Cuocete la lasagna in forno a 200° per circa 40 minuti.
  12. Una volta cotta, estraetela dal forno e lasciatela riposare qualche minuto prima di tagliarla.
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