Crumble di panettone con crema al mascarpone

Ecco un’idea facile e veloce per riciclare il panettone avanzato. Noi abbiamo utilizzato i mini panettoni per bambini, ma potete usare anche il classico panettone e ricavare i dischi con un coppapasta. Ingredienti x due porzioni: 1 mini panettone 2 uova 250 g di mascarpone 4 cucchiai di zucchero 40 g di uvetta Zucchero a…

Lasagna di mare

Eccoci ritrovati, reduci dal Natale, con una bella ricettina di pesce. Abbiamo preparato questa lasagna la sera della vigilia e l’abbiamo servita insieme ai nostri gnocchetti fatti in casa alle vongole. Per questioni di tempo abbiamo utilizzato dei frutti di mare surgelati, ovviamente potete utilizzare anche quelli freschi, cuocendoli separatamente. Ingredienti per una teglia da 12…

Fettuccine al sugo di cinghiale

  Ingredienti:  500 g di polpa di cinghiale senza ossa 500 g di fettuccine o pappardelle 1 lt di passata di pomodoro 1 bottiglia di vino rosso Sedano, carota e cipolla per il soffritto Foglie di alloro Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Prendete la carne di cinghiale pulita e disossata e tagliatela a pezzettoni quadrati…

Riso patate e cozze (tiella pugliese)

Ingredienti:  300 gr. di riso 1 spicchio di aglio prezzemolo 500 g di patate 500 g di pomodorini 1 kg di cozze pepe olio extra vergine di oliva Procedimento:  Fate scaldare un filo d’olio in un ampia padella e fate soffriggere l’aglio Unite le cozze lavate e pulite e cuocete fino a che non si…

Torta ai frutti di bosco, panna e mascarpone

Avete un compleanno in vista e volete preparare una bella torta per il festeggiato? Questa è la ricetta che fa per voi! Un pandispagna farcito con panna e mascarpone, affogato in una deliziosa salsa ai frutti di bosco. L’ideale sarebbe prepararla con frutti di bosco freschi, ma in alternativa vanno benissimo anche quelli surgelati. Per…

Cheesecake kinder bueno

Ingredienti : 500 g di mascarpone 250 ml di panna 2 cucchiai di nutella + 2 per le decorazioni 6 confezioni di kinder bueno (12 barrette) 8 g di colla di pesce 250 g di biscotti secchi 100 g di burro 50 g di zucchero a velo Procedimento: Iniziate a preparare la base mettendo i biscotti in un…

Insalata mela e noci

Ingredienti: 150 g di insalata iceberg 20 g di noci 20 g di semi di zucca 20 g di semi di girasole 1 mela granny smith mezzo limone Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Lavate, asciugate e tagliate l’insalata Lavate la mela, tagliatela a fettine molto sottili e mettetela a marinare nel succo di limone per…

Pasta al sugo funghi e salsiccia

  Ingredienti: 400 g di pasta 3 salsicce di maiale 500 g di funghi tagliati a fettine 600 g di passata di pomodoro Cipolla Sale Peperoncino Olio extravergine d’oliva Procedimento: Fate soffriggere la cipolla e il peperoncino con un filo d’olio Togliete la pelle alle salsicce, sbriciolatele con le mani e unitele al soffritto Quando…

Riso fagioli e patate

  Ingredienti: 300 g di riso carnaroli 1 scatola di fagioli borlotti 3 patate medie Sedano, carota e cipolla per il soffritto 4/5 pomodorini Parmigiano grattugiato Sale Olio extravergine d’oliva Procedimento: Scaldate un filo d’olio in una casseruola e fate soffriggere il sedano, la carota e la cipolla tagliati a pezzettini Lavate e tagliate i…

Pizza di pancarré al forno

Oggi abbiamo voluto sperimentare una nuova ricettina. Si tratta di una pizza di pancarré farcita cotta al forno. La realizzazione è davvero semplicissima, il risultato è ottimo, anche come merenda per i più piccoli. Ingredienti: 450 g di pancarré 200 g di prosciutto cotto 250 g di mozzarella 2 uova 300 ml di latte 30 g…

Minestra di patate

In passato abbiamo già postato la ricetta della nostra pasta e patate filante, oggi vi mostriamo come preparare la versione più classica, ossia la minestra di patate, un piatto della tradizione povera per scaldare le fredde giornate invernali. Ingredienti: 300 g di pasta 3 patate medie 1/2 cipolla una costa di sedano una carota 125…

Patate a spirale

Oggi impariamo a preparare le patate twister, ossia delle patate cotte al forno (ma potete anche friggerle) inserite in uno stecco da spiedino, tagliate a forma di spirale. Esiste uno strumento apposito che consente di dare alle patate questa caratteristica forma, ossia lo “spirello”, ma noi vi insegneremo a prepararle utilizzando un semplice coltello da…