Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono una ricetta tipica romana e prendono il nome dalla spiccata nota piccante che le contraddistingue. E’ un piatto molto semplice ma nonostante ciò piace tantissimo, ovviamente dovete amare il peperoncino in quanto è l’ingrediente che caratterizza questo piatto. Ingredienti: 400 g di pasta 400 g di polpa di pomodoro Peperoncino Aglio…

Tofu con pomodorini e olive nere

Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta un po’ fuori dai nostri standard che prevede l’utilizzo del tofu, ossia un alimento a base di soia utilizzato molto da chi segue una dieta vegana come sostituto della carne poiché contiene un alto valore proteico. Devo dire che in passato avevo già provato ad assaggiare il…

Frittata soffiata di zucchine al forno

Ieri abbiamo provato a realizzare la frittata soffiata, ossia un tipo di frittata cotta al forno, che prevede l’utilizzo di albumi montati a neve per dare una consistenza soffice e spumosa. Per la farcitura potete sbizzarrirvi con tutti i tipi di verdura che utilizzate per le frittate classiche, e se volete potete aggiungere anche dei…

Broccoletti con salsicce

Oggi vi proponiamo un’altra ricetta tipica della nostra regione; i broccoletti con salsicce in padella. I broccoletti non sono altro che le cime di rapa o, per i nostri amici della campania, i friarielli. Esistono versioni molto simili di questa ricetta diffuse soprattutto nel sud Italia, quella che vi proponiamo noi è molto semplice da…

Rombo con patate al forno

Anche se non siete amanti del pesce, dovete assolutamente provare il rombo al forno con patate. Un secondo piatto gustoso e delicato che si prepara praticamente da solo. Mettete gli ingredienti in forno, attendete mezzora e magia! Ecco un piatto delicato ma saporito a cui non saprete dire di no 😉 Ingredienti: 1.5 Kg di…

Rigatoni con la pajata

  Ingredienti: 400 g di rigatoni 500 g di pajata di vitello 500 ml di passata di pomodoro 1 costa di sedano mezza cipolla un bicchiere di vino bianco Peperoncino Olio extravergine d’oliva Pecorino o parmigiano grattugiato Procedimento: Quando comprate la pajata chiedete al macellaio di darvela già spellata e legata, questo vi eviterà alcuni…

Pancakes

Ingredienti: Per l’impasto 25 g di burro 125 g di farina 00 2 uova 200 ml di latte 6 g di lievito per dolci 15 g di zucchero Per guarnire sciroppo d’acero, panna montata, frutta, miele, noci, cacao, zucchero a velo…. Procedimento: Iniziate facendo sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde Rompete le uova…

Spezzatino al sugo

Aggiungiamo un’altra versione di spezzatino alla nostra collezione; lo spezzatino di vitello al sugo. Pronti a gustare questa bontà? Mi raccomando non dimenticate di mettere da parte il sugo per condire la pasta! Ingredienti: 500 g spezzatino di vitello 1/2 cipolla 1/2 carota 1 costa di sedano 1 lt di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino…

Melanzane alla parmigiana

Ingredienti: 1.5 Kg di melanzane 1.5 l di passata di pomodoro 500 g di mozzarella 150 g di parmigiano grattugiato 1/2 cipolla Olio extravergine d’oliva Olio di semi per friggere Basilico Sale fino Sale grosso Peperoncino Procedimento:  Lavate e asciugate le melanzane e tagliatele a fette non troppo spesse Disponete le melanzane in uno scolapasta,…