Spuntature di maiale al sugo

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Spuntature di maiale al sugo

 

Ingredienti:

800 gr di costine di maiale
1 lt di passata di pomodoro
Una cipolla
Una carota
Una costa di sedano
Olio extravergine di oliva
Un bicchiere di vino bianco
Sale

Procedimento:

  1. Tagliate il sedano, la carota e la cipolla per il soffritto
  2. Scaldate un filo d’olio in un tegame e fate rosolare il preparato per il soffritto
  3. Unite le spuntature di maiale e fatele rosolare da entrambi i lati.
  4. Aggiungete il bicchiere di vino e, una volta sfumato l’alcol, unite anche la passata di pomodoro.
  5. Aggiustate di sale e fate cuocere con coperchio per circa un ora, fino a che il sugo non sarà ristretto e la carne non risulterà tenera.
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