Zucchine marinate

sistersbar-zucchine-marinate

Zucchine marinate

Oggi vi presentiamo un classico contorno estivo, le zucchine marinate. Con il loro gusto delicato piacciono veramente a tutti e con il caldo possono sostituire la classica insalata. Vi consiglio anche di provarle come imbottitura per i vostri panini al mare insieme alla mozzarella…una delizia!

Ingredienti:

4 zucchine medie
2 spicchi d’aglio
Aceto di vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Peperoncino
Sale

Procedimento:

  1. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a fettine sottili aiutandovi con  una mandolina
  2. Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le zucchine fino a che non saranno belle rosolate
  3. Scolate le zucchine dall’olio e trasferitele su un piatto da portata. Conditele con aglio, sale, aceto e peperoncino e lasciate riposare per almeno un ora.
  4. Servite le zucchine come contorno o per farcire i vostri panini.
Annunci