Insalata di finocchi e arance

L’insalata di finocchi e arance è un contorno leggero e gustoso tipico della cucina siciliana. Si prepara in pochissimo tempo perché non prevede cottura e vi assicura il pieno di vitamine per affrontare il freddo invernale. Ingredienti: 2 finocchi 2 arance Olive nere sale pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento: Togliete le estremità dei finocchi, tagliateli…

Pasta con spuntature

Se volete preparare un sugo bello saporito dovete assolutamente provare questa ricetta. E’ il piatto ideale da preparare in una fredda domenica invernale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da gustare in famiglia. La preparazione è un pochino lunga perché le spuntature richiedono tempo per cuocersi, ma una volta pronte potrete servirle anche…

Pasta carciofi e salsiccia

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di carciofi dato che in questo periodo si trovano facilmente nei supermercati. Si tratta di un primo piatto corposo che abbiamo realizzato con della pasta lunga fatta in casa, ma si sposa bene anche con la pasta corta tipo rigatoni. Come sempre si tratta di una ricetta semplicissima,…

Calamarata

Questa ricetta è tipica della regione campana e prende il nome dal formato di pasta utilizzato che ricorda appunto il calamaro tagliato ad anelli. Il nome, però, deriva anche dal condimento, un sughetto a base di pomodoro e calamari. Una vera prelibatezza che non potete non provare! Ingredienti: 400 g di calamarata 600 g di…

Petto di pollo con pomodorini e grana

Ecco una ricetta per cucinare in modo gustoso i soliti petti di pollo. La cottura con i pomodorini rende la carne morbida e succosa e il parmigiano conferisce al piatto quel tocco in più. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 10 pomodorini Farina 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale Prezzemolo…