Insalata di salmone e rucola

  Ecco un’idea veloce e sfiziosa per un pranzo leggero adatto al periodo caldo. Noi abbiamo usato il salmone in scatola, ma può essere usato anche quello affumicato o il salmone fresco scottato in padella e lasciato raffreddare. Ingredienti: 150 g di salmone in scatola 150 g di pomodorini 50 g di rucola Cipolla di…

Caprese di melanzane

La caprese di melanzane è una variante della classica caprese con pomodoro e mozzarella a cui si aggiungono appunto le melanzane per renderla più ricca. E’ un piatto tipicamente estivo da gustare nelle calde giornate in cui si ha voglia di rimanere leggeri con un piatto fresco e saporito. Se volete un gusto ancora più…

Insalata di farro con tonno

Oggi vi proponiamo una buonissima ricetta a base di farro, ideale per le calde giornate estive e per integrare nella dieta un cereale diverso e soprattutto buonissimo. Alla ricetta che segue potete aggiungere anche mozzarella fresca e cipolla di tropea per rendere il piatto più ricco e gustoso. Ingredienti: 250 g di farro 160 g…

Zucchine tonde ripiene di tonno

Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine ripiene di tonno, un piatto ideale per l’estate perché si presta bene a essere servito anche freddo ed è anche leggero. Un’alternativa gustosa ai soliti secondi di carne per variare il menù settimanale. Ingredienti: 4 zucchine tonde 250 g di tonno 4 fette di pane in cassetta 2…