Insalata di fagioli

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Insalata di fagioli

Una ricetta facile e veloce per mettere in tavola un contorno sfizioso con pochissimi ingredienti.

Ingredienti:
2 barattoli di fagioli cannellini o corona
Una carota
Una costa di sedano
Cipolla
Sale
Olio extravergine d’oliva
Pepe

Procedimento:

  1. Scolate i fagioli e sciacquateli sotto l’acqua corrente
  2. Tagliate a fettine sottili aiutandovi con un pelapatate il sedano e la carota e uniteli ai fagioli
  3. Tagliate anche la cipolla e unitela al resto degli ingredienti
  4. Condite il tutto con olio, sale e pepe e riponete in frigorifero a riposare fino al momento di servire.

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