Funghi trifolati

I funghi trifolati sono un contorno ideale per accompagnare secondi piatti di carne. E’ un piatto di facile realizzazione ma allo stesso tempo molto gustoso che si prepara con poco tempo. Se volete un sapore più deciso potete sostituire l’olio con una noce di burro, noi preferiamo questa versione più leggera. Ingredienti: 500 g di…

Carciofi alla romana

I carciofi sono un tipico contorno della cucina laziale, facili da preparare e teneri come il burro. Si cuociono in padella con un trito di erbe aromatiche, tra cui la mentuccia, che conferiscono a questo piatto un sapore unico. La preparazione è facilissima perché, una volta messi in pentola, non vanno più toccati fino al…

Insalata di finocchi e arance

L’insalata di finocchi e arance è un contorno leggero e gustoso tipico della cucina siciliana. Si prepara in pochissimo tempo perché non prevede cottura e vi assicura il pieno di vitamine per affrontare il freddo invernale. Ingredienti: 2 finocchi 2 arance Olive nere sale pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento: Togliete le estremità dei finocchi, tagliateli…

Melanzane gratinate con pomodorini

Ecco un contorno facile e gustoso a base di melanzane. La ricetta si prepara in pochi minuti, basta mettere le melanzane in forno ricoperte da un composto di pomodorini, parmigiano e pangrattato per dare una consistenza croccante al vostro piatto. Ingredienti: 2 melanzane 300 g di pomodorini 50 g di pangrattato 50 g di parmigiano…

Pisellini con pancetta

  I pisellini con pancetta sono un contorno molto saporito, ideale per accompagnare un secondo piatto si carne, ma possono essere utilizzati anche per condire la pasta o il riso. Sono molto sostanziosi, quindi possono andare bene anche per accompagnare una cena a base di uova o di formaggio quando non si ha molto tempo…

Zucchine crude marinate al limone

L’estate abbiamo poca voglia di cucinare e di accendere i fornelli, per questo andiamo sempre alla ricerca di ricette poco impegnative ma allo stesso tempo sfiziose. Oggi vi proponiamo queste zucchine crude marinate al limone che si preparano davvero in poco tempo e sono un’ottima alternativa alle solite insalatone. Ingredienti: 4 zucchine 4 limoni 2…

Pizzette di melanzane

Un’idea light e super veloce per cuocere le melanzane in forno. Un piatto ideale da consumare come contorno o come piatto unico per un pranzo leggero. Buon appetito! Ingredienti: 4 Melanzane 2 Mozzarelle 200 ml di passata di pomodoro Sale Pepe Basilico Olio extravergine d’oliva Procedimento: Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle Condite la…

Fagioli piccanti

Ecco la nostra ricetta dei fagioli piccanti, anche detti fagioli alla messicana, per un piatto facile e sostanzioso che può essere servito come contorno o come secondo leggero. Ingredienti: 2 barattoli di fagioli borlotti 1 barattolo di pomodori pelati Sedano, carota e cipolla per il soffritto Peperoncino Sale Olio extravergine d’oliva Procedimento: Scaldate un filo…

Patate e carciofi

Ingredienti: 6 carciofi romaneschi 3 patate medie 1 spicchio d’aglio Peperoncino Mezzo limone Sale Olio extravergine d’oliva Procedimento: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e il gambo Tagliate i carciofi in 4 parti e metteteli in ammollo in acqua e succo di mezzo limone per evitare che anneriscano Sbucciate le patate e…

Fagiolini all’agro

Oggi vi proponiamo un’idea facilissima per un contorno di stagione. I fagiolini all’agro! Pochissimi ingredienti per una ricetta semplice semplice, come piace a noi. Questo piatto va servito freddo, il che lo rende ideale da gustare nella stagione più calda al posto di una classica insalata. Se gradite un sapore più vivace potete aggiungere una…