Pasta pomodoro e basilico

Il classico della cucina italiana riconosciuta in tutto il mondo, tanto semplice quanto buona. Pochi ingredienti per esaltare al massimo la qualità della pasta, un condimento che si sposa benissimo con fettuccine o tagliatelle fatte in casa. Ecco la ricetta per un sughetto pomodoro e basilico a regola d’arte. Ingredienti: 400 g di pasta 500…

Pasta con spuntature

Se volete preparare un sugo bello saporito dovete assolutamente provare questa ricetta. E’ il piatto ideale da preparare in una fredda domenica invernale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da gustare in famiglia. La preparazione è un pochino lunga perché le spuntature richiedono tempo per cuocersi, ma una volta pronte potrete servirle anche…

Pasta carciofi e salsiccia

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di carciofi dato che in questo periodo si trovano facilmente nei supermercati. Si tratta di un primo piatto corposo che abbiamo realizzato con della pasta lunga fatta in casa, ma si sposa bene anche con la pasta corta tipo rigatoni. Come sempre si tratta di una ricetta semplicissima,…

Calamarata

Questa ricetta è tipica della regione campana e prende il nome dal formato di pasta utilizzato che ricorda appunto il calamaro tagliato ad anelli. Il nome, però, deriva anche dal condimento, un sughetto a base di pomodoro e calamari. Una vera prelibatezza che non potete non provare! Ingredienti: 400 g di calamarata 600 g di…

Zuppa di fagioli, bieta e guanciale

Oggi vi proponiamo un primo piatto ideale da servire nelle fredde giornate invernali. Per rendere il pasto ancora più completo consigliamo di tostare un po’ di pane casereccio, strofinarlo con uno spicchio d’aglio e servirlo insieme alla zuppa. Ingredienti: 1 barattolo di fagioli borlotti 500 g di bieta a coste 100 g di guanciale affumicato…

Torta rustica patate e prosciutto

Di torte rustiche ne esistono tantissime varianti, basta un rotolo di pasta sfoglia per sbizzarrire la fantasia. Sono ricette molto pratiche e di solito si preparano per feste e cene con amici poiché hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo ed essere trasportate facilmente. Oggi vi proponiamo una versione con patate e prosciutto…

Pasta con crema di certosa, speck e zucchine

  Oggi vi presentiamo la ricetta di un primo piatto che farà fare un figurone anche a chi non è esperto in cucina. L’abbinamento tra la cremosità della certosa, la croccantezza dello speck e il sapore fresco delle zucchine vi farà ottenere un condimento delizioso. Ingredienti: 400 g di pasta 150 g di speck a dadini 3 zucchine…

Pasta con crema di fave, guanciale e pecorino

  La ricetta di oggi è realizzata con un ingrediente di stagione: le fave. Molto apprezzato è il suo abbinamento con il pecorino romano che dalle nostre parti si usa gustare nella giornata del 1 maggio, magari durante un picnic o una gita fuori porta. In questa ricetta abbiamo unito anche la croccantezza del guanciale…

Gnocchi funghi e taleggio

Di tanto in tanto il giovedì ci piace preparare gli gnocchi fatti in casa. Oggi abbiamo preparato una versione con funghi e taleggio che è stata particolarmente apprezzata dai nostri clienti. Se non avete tempo di fare gli gnocchi a mano potete comprare quelli confezionati, il risultato sarà comunque buono. Se volete fare gli gnocchi…

Pasta con crema di carciofi e speck croccante

In questa stagione si trovano degli ottimi carciofi quindi perché non utilizzarli per preparare un primo piatto dal sapore vellutato e croccante allo stesso tempo? Provate a prepararlo e siamo certe che non ve ne pentirete! Ingredienti: 400 g di pasta 3 carciofi Uno spicchio d’aglio 150 g di speck tagliato a listarelle Olio extravergine…