Spezzatino di maiale con patate

  Oggi vi proponiamo la ricetta dello spezzatino di maiale con le patate, ovviamente potete utilizzare anche uno spezzatino di manzo o di vitello, ma in quel caso cambiano i tempi di cottura perché il maiale ha il vantaggio di cuocere più velocemente. Se scegliete lo spezzatino di maiale fate attenzione a non prendere una…

Insalata di salmone e rucola

  Ecco un’idea veloce e sfiziosa per un pranzo leggero adatto al periodo caldo. Noi abbiamo usato il salmone in scatola, ma può essere usato anche quello affumicato o il salmone fresco scottato in padella e lasciato raffreddare. Ingredienti: 150 g di salmone in scatola 150 g di pomodorini 50 g di rucola Cipolla di…

Caprese di melanzane

La caprese di melanzane è una variante della classica caprese con pomodoro e mozzarella a cui si aggiungono appunto le melanzane per renderla più ricca. E’ un piatto tipicamente estivo da gustare nelle calde giornate in cui si ha voglia di rimanere leggeri con un piatto fresco e saporito. Se volete un gusto ancora più…

Zucchine tonde ripiene di tonno

Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine ripiene di tonno, un piatto ideale per l’estate perché si presta bene a essere servito anche freddo ed è anche leggero. Un’alternativa gustosa ai soliti secondi di carne per variare il menù settimanale. Ingredienti: 4 zucchine tonde 250 g di tonno 4 fette di pane in cassetta 2…

Frittata di asparagi

  La frittata è un secondo piatto che si prepara in pochissimo tempo e questa versione con gli asparagi la rende davvero gustosa. La frittata di asparagi può essere preparata anche in anticipo perché è buonissima da mangiare anche fredda e si presta bene anche come antipasto per una cena o come stuzzichino per un…

Pollo con carciofi

  Il pollo con carciofi è un secondo piatto facile da preparare che permette di portare in tavola un piatto unico di carne e verdura. E’ ideale da preparare in questo periodo poiché si trovano carciofi di buona qualità e, perché no, potrebbe essere anche un’idea per il pranzo di Pasqua. Ingredienti: 500 g di…

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito è un tipico piatto della cucina romana, generalmente servito per il pranzo di Pasqua. Il nome deriva dal fatto che le costolette devono essere servite caldissime e gustate con le mani. La preparazione è molto semplice, avete solo bisogno di una griglia o, se l’avete a disposizione, meglio ancora della brace.  Se…

Petto di pollo con pomodorini e grana

Ecco una ricetta per cucinare in modo gustoso i soliti petti di pollo. La cottura con i pomodorini rende la carne morbida e succosa e il parmigiano conferisce al piatto quel tocco in più. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 10 pomodorini Farina 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale Prezzemolo…

Polpette di carne con funghi

Le polpette sono un secondo piatto amato da tutti e si possono preparare in mille modi diversi. Noi di solito prepariamo le polpette di carne al sugo ma questa volta volevamo provare qualcosa di diverso e abbiamo realizzato la versione in bianco con i funghi.  Il risultato è stato un successone. Provate la ricetta e…

Torta rustica patate e prosciutto

Di torte rustiche ne esistono tantissime varianti, basta un rotolo di pasta sfoglia per sbizzarrire la fantasia. Sono ricette molto pratiche e di solito si preparano per feste e cene con amici poiché hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo ed essere trasportate facilmente. Oggi vi proponiamo una versione con patate e prosciutto…