Crema diplomatica o crema chantilly

La crema diplomatica è una crema delicatissima a base di crema pasticcera e panna montata. Dalle mie parti viene chiamata anche crema chantilly, ma so che in alcune zone quest’ultima viene fatta con sola panna aromatizzata alla vaniglia e zucchero a velo. Ad ogni modo questa crema si prepara in pochissimo tempo ed è ottima…

Pasta con spuntature

Se volete preparare un sugo bello saporito dovete assolutamente provare questa ricetta. E’ il piatto ideale da preparare in una fredda domenica invernale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da gustare in famiglia. La preparazione è un pochino lunga perché le spuntature richiedono tempo per cuocersi, ma una volta pronte potrete servirle anche…

Menù del pranzo di Natale 2018

Come per la cena della vigilia siamo pronte a darvi qualche idea anche per il menù del pranzo di Natale, questa volta, però, a base di carne. Le ricette da proporre sono tantissime, se volete potete consultare anche menù degli anni precedenti: MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2016 MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2017 ANTIPASTO…

Menù della vigilia di Natale 2018

Sappiamo che il Natale è un momento magico e bellissimo per passare del tempo con amici e parenti, ma sappiamo anche che è un periodo molto stressante, soprattutto se si è incaricati di preparare la cena della vigilia e il pranzo di Natale. Per questo ogni anno ci piace darvi qualche idea per aiutarvi in…

Bieta all’agro

In questa stagione è facile trovare al mercato e nei banchi dei supermercati questa buonissima verdura dal sapore delicato ma deciso. Noi vi consigliamo di cucinarla “all’agro” con pochi ingredienti che ne esaltano il sapore senza coprirlo. Ingredienti: 1 kg di bieta Olio extravergine d’oliva 1 limone spremuto Sale Procedimento: Tagliate le estremità dei gambi…

Salsa tonnata

Un passepartout in cucina che si prepara senza cottura e in pochissimi minuti. Sicuramente avrete già tutto l’occorrente in casa, ma se volete provare una variante ancora più sfiziosa, potete aggiungere dei capperi e delle acciughe sottolio.   Ingredienti: 1 uovo 220 ml di olio di semi 125 g di tonno Mezzo cucchiaio di aceto…

Menù del pranzo di Natale 2017

Dopo i consigli per organizzare la cena della Vigilia, arrivano anche le nostre proposte per il pranzo di Natale che si distingue dal precedente in quanto a base di carne. Se vi siete persi i consigli dell’anno passato vi segnaliamo di seguito il link Menù del pranzo di Natale 2016 ANTIPASTI Per l’antipasto suggeriamo di…

Menù della vigilia di Natale 2017

  Anche quest’anno ci piacerebbe aiutarvi a organizzare il menù per la cena della vigilia segnalando qualche ricetta che riteniamo adatta a questa serata speciale. Se vi siete persi l’articolo dello scorso anno mettiamo qui il link Menù della vigilia di Natale 2016 così da avere qualche idea in più. Non perdiamo tempo allora, e…

Cicoria ripassata alla romana

Se siete romani non potete non gradire una bella cicoria ripassata come contorno per la carne o il pesce, e se non siete romani provate comunque questa ricettina che non richiede particolari abilità culinarie e piace anche a chi di solito non ama le verdure. Ingredienti: 1 kg di cicoria 2 spicchi d’aglio Olio extravergine…

Il menù del pranzo di Natale

Qualche giorno fa vi abbiamo dato i nostri consigli per organizzare la cena della vigilia di Natale, una cena di pesce, come vuole la tradizione. Oggi ci dedichiamo al pranzo del 25 dicembre e passiamo ad un menù a base di carne. Tutte le nostre ricette sono semplici ma allo stesso tempo gustose, eseguibili da…