Insalata di finocchi e arance

L’insalata di finocchi e arance è un contorno leggero e gustoso tipico della cucina siciliana. Si prepara in pochissimo tempo perché non prevede cottura e vi assicura il pieno di vitamine per affrontare il freddo invernale. Ingredienti: 2 finocchi 2 arance Olive nere sale pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento: Togliete le estremità dei finocchi, tagliateli…

Pasta con spuntature

Se volete preparare un sugo bello saporito dovete assolutamente provare questa ricetta. E’ il piatto ideale da preparare in una fredda domenica invernale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da gustare in famiglia. La preparazione è un pochino lunga perché le spuntature richiedono tempo per cuocersi, ma una volta pronte potrete servirle anche…

Pasta carciofi e salsiccia

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di carciofi dato che in questo periodo si trovano facilmente nei supermercati. Si tratta di un primo piatto corposo che abbiamo realizzato con della pasta lunga fatta in casa, ma si sposa bene anche con la pasta corta tipo rigatoni. Come sempre si tratta di una ricetta semplicissima,…

Calamarata

Questa ricetta è tipica della regione campana e prende il nome dal formato di pasta utilizzato che ricorda appunto il calamaro tagliato ad anelli. Il nome, però, deriva anche dal condimento, un sughetto a base di pomodoro e calamari. Una vera prelibatezza che non potete non provare! Ingredienti: 400 g di calamarata 600 g di…

Petto di pollo con pomodorini e grana

Ecco una ricetta per cucinare in modo gustoso i soliti petti di pollo. La cottura con i pomodorini rende la carne morbida e succosa e il parmigiano conferisce al piatto quel tocco in più. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 10 pomodorini Farina 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale Prezzemolo…

Crepes alla nutella

Le crepes con la nutella sono un dolcetto molto veloce da preparare, ideali da gustare a merenda. Per la farcia abbiamo utilizzato la classica crema di nocciole, ma potete utilizzare anche la marmellata o qualsiasi altro tipo di crema dolce. Per guarnire potete usare lo zucchero a velo, ma anche frutta secca o farina di…

Menù del pranzo di Natale 2018

Come per la cena della vigilia siamo pronte a darvi qualche idea anche per il menù del pranzo di Natale, questa volta, però, a base di carne. Le ricette da proporre sono tantissime, se volete potete consultare anche menù degli anni precedenti: MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2016 MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2017 ANTIPASTO…

Menù della vigilia di Natale 2018

Sappiamo che il Natale è un momento magico e bellissimo per passare del tempo con amici e parenti, ma sappiamo anche che è un periodo molto stressante, soprattutto se si è incaricati di preparare la cena della vigilia e il pranzo di Natale. Per questo ogni anno ci piace darvi qualche idea per aiutarvi in…

Polpette di carne con funghi

Le polpette sono un secondo piatto amato da tutti e si possono preparare in mille modi diversi. Noi di solito prepariamo le polpette di carne al sugo ma questa volta volevamo provare qualcosa di diverso e abbiamo realizzato la versione in bianco con i funghi.  Il risultato è stato un successone. Provate la ricetta e…

Zuppa di fagioli, bieta e guanciale

Oggi vi proponiamo un primo piatto ideale da servire nelle fredde giornate invernali. Per rendere il pasto ancora più completo consigliamo di tostare un po’ di pane casereccio, strofinarlo con uno spicchio d’aglio e servirlo insieme alla zuppa. Ingredienti: 1 barattolo di fagioli borlotti 500 g di bieta a coste 100 g di guanciale affumicato…