Ingredienti: 400 g di gnocchetti sardi 300 g di fagioli cannellini 300 g di gamberi sgusciati 1 bustina di zafferano 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’oliva Prezzemolo Sale Pepe Procedimento: 1. Scaldate un filo d’olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno tritato 2. Unite i fagioli, fateli scaldare un…
Mese: ottobre 2017
Pajata alla cacciatora
Oggi vogliamo consigliarvi la ricetta di uno dei piatti simbolo romani: la pajata. Per chi non lo sapesse, la cosiddetta pajata consiste nella prima parte dell’intestino tenue del vitello da latte, pulito ed eviscerato ma non privato del latte (chimo), bevuto dall’animale. Di solito viene utilizzata per preparare i Rigatoni con la pajata di cui vi metto…
Polpette di zucchine
Oggi al Sisters’bar abbiamo preparato le polpette di zucchine, inutile dire che sono andate a ruba! Il procedimento è simile a quello fatto per le polpette classiche ma al contrario di quest’ultime non contengono carne e sono adatte anche a chi segue una dieta vegetariana. Non vi resta che seguire la ricetta e provare a…