Pollo con carciofi

  Il pollo con carciofi è un secondo piatto facile da preparare che permette di portare in tavola un piatto unico di carne e verdura. E’ ideale da preparare in questo periodo poiché si trovano carciofi di buona qualità e, perché no, potrebbe essere anche un’idea per il pranzo di Pasqua. Ingredienti: 500 g di…

Pan di spagna

Il pan di spagna è una ricetta base per preparare diversi tipi di torte, potete farcirlo con la crema che preferite utilizzare la bagna che più vi piace. Ideale per realizzare torte di compleanno per grandi e piccini. Ingredienti: 4 uova 150 g di farina 150 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci…

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito è un tipico piatto della cucina romana, generalmente servito per il pranzo di Pasqua. Il nome deriva dal fatto che le costolette devono essere servite caldissime e gustate con le mani. La preparazione è molto semplice, avete solo bisogno di una griglia o, se l’avete a disposizione, meglio ancora della brace.  Se…

Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Oggi vi proponiamo la ricetta del tortino dal cuore morbido, un dolce super goloso che si prepara in pochissimo tempo. La difficoltà di questo dolce sta nella cottura, bisogna azzeccare i tempi giusti per evitare che rimanga troppo morbido all’interno o troppo cotto. Potete anche preparare i pirottini e congelarli per gustarli in un secondo…

Frappe di carnevale (chiacchiere)

Per questo martedì grasso non poteva mancare la ricetta delle frappe di carnevale, o chiacchiere a seconda della regione in cui vi trovate. Voi le avete preparate? Qual’è la vostra ricetta? Ingredienti: 1 Uovo 1 cucchiaio di Zucchero 1 cucchiaio di vino bianco 1 cucchiaio di olio di semi (più quello per la frittura) Buccia…

Crema diplomatica o crema chantilly

La crema diplomatica è una crema delicatissima a base di crema pasticcera e panna montata. Dalle mie parti viene chiamata anche crema chantilly, ma so che in alcune zone quest’ultima viene fatta con sola panna aromatizzata alla vaniglia e zucchero a velo. Ad ogni modo questa crema si prepara in pochissimo tempo ed è ottima…

Sbriciolata di millefoglie con crema e nutella

Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce al cucchiaio che riscuote sempre tanto successo. Si prepara in poco tempo, ma se volete velocizzare ulteriormente la preparazione, potete sostituire la pasta sfoglia con le sfogliatine glassate confezionate o con la base già pronta per il millefoglie. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia Zucchero a velo…

Funghi trifolati

I funghi trifolati sono un contorno ideale per accompagnare secondi piatti di carne. E’ un piatto di facile realizzazione ma allo stesso tempo molto gustoso che si prepara con poco tempo. Se volete un sapore più deciso potete sostituire l’olio con una noce di burro, noi preferiamo questa versione più leggera. Ingredienti: 500 g di…

Carciofi alla romana

I carciofi sono un tipico contorno della cucina laziale, facili da preparare e teneri come il burro. Si cuociono in padella con un trito di erbe aromatiche, tra cui la mentuccia, che conferiscono a questo piatto un sapore unico. La preparazione è facilissima perché, una volta messi in pentola, non vanno più toccati fino al…

Pasta pomodoro e basilico

Il classico della cucina italiana riconosciuta in tutto il mondo, tanto semplice quanto buona. Pochi ingredienti per esaltare al massimo la qualità della pasta, un condimento che si sposa benissimo con fettuccine o tagliatelle fatte in casa. Ecco la ricetta per un sughetto pomodoro e basilico a regola d’arte. Ingredienti: 400 g di pasta 500…