Pasta carciofi e salsiccia

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di carciofi dato che in questo periodo si trovano facilmente nei supermercati. Si tratta di un primo piatto corposo che abbiamo realizzato con della pasta lunga fatta in casa, ma si sposa bene anche con la pasta corta tipo rigatoni. Come sempre si tratta di una ricetta semplicissima,…

Calamarata

Questa ricetta è tipica della regione campana e prende il nome dal formato di pasta utilizzato che ricorda appunto il calamaro tagliato ad anelli. Il nome, però, deriva anche dal condimento, un sughetto a base di pomodoro e calamari. Una vera prelibatezza che non potete non provare! Ingredienti: 400 g di calamarata 600 g di…

Petto di pollo con pomodorini e grana

Ecco una ricetta per cucinare in modo gustoso i soliti petti di pollo. La cottura con i pomodorini rende la carne morbida e succosa e il parmigiano conferisce al piatto quel tocco in più. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 10 pomodorini Farina 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale Prezzemolo…

Crepes alla nutella

Le crepes con la nutella sono un dolcetto molto veloce da preparare, ideali da gustare a merenda. Per la farcia abbiamo utilizzato la classica crema di nocciole, ma potete utilizzare anche la marmellata o qualsiasi altro tipo di crema dolce. Per guarnire potete usare lo zucchero a velo, ma anche frutta secca o farina di…

Menù del pranzo di Natale 2018

Come per la cena della vigilia siamo pronte a darvi qualche idea anche per il menù del pranzo di Natale, questa volta, però, a base di carne. Le ricette da proporre sono tantissime, se volete potete consultare anche menù degli anni precedenti: MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2016 MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2017 ANTIPASTO…

Menù della vigilia di Natale 2018

Sappiamo che il Natale è un momento magico e bellissimo per passare del tempo con amici e parenti, ma sappiamo anche che è un periodo molto stressante, soprattutto se si è incaricati di preparare la cena della vigilia e il pranzo di Natale. Per questo ogni anno ci piace darvi qualche idea per aiutarvi in…

Polpette di carne con funghi

Le polpette sono un secondo piatto amato da tutti e si possono preparare in mille modi diversi. Noi di solito prepariamo le polpette di carne al sugo ma questa volta volevamo provare qualcosa di diverso e abbiamo realizzato la versione in bianco con i funghi.  Il risultato è stato un successone. Provate la ricetta e…

Zuppa di fagioli, bieta e guanciale

Oggi vi proponiamo un primo piatto ideale da servire nelle fredde giornate invernali. Per rendere il pasto ancora più completo consigliamo di tostare un po’ di pane casereccio, strofinarlo con uno spicchio d’aglio e servirlo insieme alla zuppa. Ingredienti: 1 barattolo di fagioli borlotti 500 g di bieta a coste 100 g di guanciale affumicato…

Bieta all’agro

In questa stagione è facile trovare al mercato e nei banchi dei supermercati questa buonissima verdura dal sapore delicato ma deciso. Noi vi consigliamo di cucinarla “all’agro” con pochi ingredienti che ne esaltano il sapore senza coprirlo. Ingredienti: 1 kg di bieta Olio extravergine d’oliva 1 limone spremuto Sale Procedimento: Tagliate le estremità dei gambi…

Torta rustica patate e prosciutto

Di torte rustiche ne esistono tantissime varianti, basta un rotolo di pasta sfoglia per sbizzarrire la fantasia. Sono ricette molto pratiche e di solito si preparano per feste e cene con amici poiché hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo ed essere trasportate facilmente. Oggi vi proponiamo una versione con patate e prosciutto…