Carbonara di zucchine

In questi giorni che non possiamo uscire di casa e andiamo a fare la spesa una o due volte a settimana cerchiamo di cucinare con quello che abbiamo in frigorifero. Oggi abbiamo improvvisato questa carbonara di zucchine e con pochi ingredienti abbiamo portato in tavola un primo piatto davvero ottimo. Ci sarebbe stato bene anche…

Ciambelline al vino

Le ciambelline al vino sono dei biscotti croccanti, ideali da servire a fine pasto. La ricetta non prevede l’uso di burro, latte o uova ed è quindi adatta a tutti. Potete utilizzare sia il vino bianco che il vino rosso, anche quello avanzato dopo una cena tra amici. A seconda di quello che sceglierete cambierà…

Pasta al forno con ragù di salsiccia

Dopo un periodo di fermo, riprendiamo alla grande con questa ricetta deliziosa che potete preparare se avete ospiti o per il pranzo della domenica. Si tratta di una passa lessata e scolata molto al dente, condita con un ragù di salsiccia e ripassata in forno con besciamella, parmigiano e mozzarella. E’ possibile anche prepararla in…

Crema di ricotta al caffè e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo un dolcetto dell’ultimo minuto, simile al tiramisù ma ancora più veloce da realizzare. Se non avete avuto tempo di preparare il dolce e avete ospiti a cena, questo è quello che fa per voi, inoltre nella ricetta non ci sono uova crude e mascarpone, il che lo rende un dolcetto leggero e…

Torta rustica parigina

La parigina è una pizza rustica di origine napoletana, la ricetta che segue prevede una preparazione veloce realizzata con due rotoli di pasta sfoglia pronti. Può essere servita come piatto unico per un pranzo o una cena, come antipasto o durante un buffet per una festa. Si può preparare in anticipo e gustarla anche fredda,…

Mattonella di biscotti, nutella e mascarpone

    Buongiorno amici, eccoci con una nuova e golosissima ricetta che ho preparato in occasione di una cena tra amici. Avevo bisogno di preparare un dolce veloce senza l’utilizzo di uova crude e ho trovato in rete questa ricettina niente male che ho deciso di replicare. Ho già in mente una variante di questo…

Come cuocere lo spezzatino nella pentola a pressione

      Buongiorno amici, oggi ho pensato di scrivere una piccola guida per cuocere lo spezzatino nella pentola a pressione in modo da ridurre i tempi di cottura. La ricetta dello spezzatino è molto semplice da realizzare, però a volte si rinuncia alla sua preparazione a causa del poco tempo a disposizione. Se avete…

Insalata di fagioli

Una ricetta facile e veloce per mettere in tavola un contorno sfizioso con pochissimi ingredienti. Ingredienti: 2 barattoli di fagioli cannellini o corona Una carota Una costa di sedano Cipolla Sale Olio extravergine d’oliva Pepe Procedimento: Scolate i fagioli e sciacquateli sotto l’acqua corrente Tagliate a fettine sottili aiutandovi con un pelapatate il sedano e…

Risotto zucchine e philadelphia

Il risotto cremoso con zucchine e philadephia è un primo piatto adatto a tutti, molto apprezzato anche dai bambini, si prepara in poco tempo e prevede la mantecatura con il formaggio philadephia al posto del burro, che conferisce un sapore cremoso e molto delicato. Se volete ridurre le calorie potete anche utilizzare la versione light…

Pasta al sugo di capperi

  I capperi sono un preziosissimo alimento tipico della cucina mediterranea, spesso associati alle olive nelle ricette, ma al contrario di esse, hanno un bassissimo apporto calorico, appena 23 calorie per 100 grammi. Inoltre sono ricchi di antiossidanti e privi di controindicazioni. In questa ricetta li abbiamo utilizzati per preparare una pasta veloce veloce ma…