Funghi trifolati

I funghi trifolati sono un contorno ideale per accompagnare secondi piatti di carne. E’ un piatto di facile realizzazione ma allo stesso tempo molto gustoso che si prepara con poco tempo. Se volete un sapore più deciso potete sostituire l’olio con una noce di burro, noi preferiamo questa versione più leggera. Ingredienti: 500 g di…

Carciofi alla romana

I carciofi sono un tipico contorno della cucina laziale, facili da preparare e teneri come il burro. Si cuociono in padella con un trito di erbe aromatiche, tra cui la mentuccia, che conferiscono a questo piatto un sapore unico. La preparazione è facilissima perché, una volta messi in pentola, non vanno più toccati fino al…

Pasta pomodoro e basilico

Il classico della cucina italiana riconosciuta in tutto il mondo, tanto semplice quanto buona. Pochi ingredienti per esaltare al massimo la qualità della pasta, un condimento che si sposa benissimo con fettuccine o tagliatelle fatte in casa. Ecco la ricetta per un sughetto pomodoro e basilico a regola d’arte. Ingredienti: 400 g di pasta 500…

Insalata di finocchi e arance

L’insalata di finocchi e arance è un contorno leggero e gustoso tipico della cucina siciliana. Si prepara in pochissimo tempo perché non prevede cottura e vi assicura il pieno di vitamine per affrontare il freddo invernale. Ingredienti: 2 finocchi 2 arance Olive nere sale pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento: Togliete le estremità dei finocchi, tagliateli…

Pasta con spuntature

Se volete preparare un sugo bello saporito dovete assolutamente provare questa ricetta. E’ il piatto ideale da preparare in una fredda domenica invernale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da gustare in famiglia. La preparazione è un pochino lunga perché le spuntature richiedono tempo per cuocersi, ma una volta pronte potrete servirle anche…

Pasta carciofi e salsiccia

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di carciofi dato che in questo periodo si trovano facilmente nei supermercati. Si tratta di un primo piatto corposo che abbiamo realizzato con della pasta lunga fatta in casa, ma si sposa bene anche con la pasta corta tipo rigatoni. Come sempre si tratta di una ricetta semplicissima,…

Calamarata

Questa ricetta è tipica della regione campana e prende il nome dal formato di pasta utilizzato che ricorda appunto il calamaro tagliato ad anelli. Il nome, però, deriva anche dal condimento, un sughetto a base di pomodoro e calamari. Una vera prelibatezza che non potete non provare! Ingredienti: 400 g di calamarata 600 g di…

Petto di pollo con pomodorini e grana

Ecco una ricetta per cucinare in modo gustoso i soliti petti di pollo. La cottura con i pomodorini rende la carne morbida e succosa e il parmigiano conferisce al piatto quel tocco in più. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 10 pomodorini Farina 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale Prezzemolo…

Crepes alla nutella

Le crepes con la nutella sono un dolcetto molto veloce da preparare, ideali da gustare a merenda. Per la farcia abbiamo utilizzato la classica crema di nocciole, ma potete utilizzare anche la marmellata o qualsiasi altro tipo di crema dolce. Per guarnire potete usare lo zucchero a velo, ma anche frutta secca o farina di…

Menù del pranzo di Natale 2018

Come per la cena della vigilia siamo pronte a darvi qualche idea anche per il menù del pranzo di Natale, questa volta, però, a base di carne. Le ricette da proporre sono tantissime, se volete potete consultare anche menù degli anni precedenti: MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2016 MENU’ DEL PRANZO DI NATALE 2017 ANTIPASTO…