Risotto zucchine e philadelphia

Il risotto cremoso con zucchine e philadephia è un primo piatto adatto a tutti, molto apprezzato anche dai bambini, si prepara in poco tempo e prevede la mantecatura con il formaggio philadephia al posto del burro, che conferisce un sapore cremoso e molto delicato. Se volete ridurre le calorie potete anche utilizzare la versione light…

Pasta al sugo di capperi

  I capperi sono un preziosissimo alimento tipico della cucina mediterranea, spesso associati alle olive nelle ricette, ma al contrario di esse, hanno un bassissimo apporto calorico, appena 23 calorie per 100 grammi. Inoltre sono ricchi di antiossidanti e privi di controindicazioni. In questa ricetta li abbiamo utilizzati per preparare una pasta veloce veloce ma…

Cheesecake stracciatella

La Cheesecake alla stracciatella è uno di quei dolci che vi conquisterà al primo assaggio. La crema delicata al formaggio si sposa perfettamente con il contrasto amarognolo del cioccolato fondente. Noi abbiamo utilizzato un cioccolato al 75%, a seconda dei vostri gusti potete scegliere un cioccolato più o meno dolce. Ingredienti: Per la base 160…

Zucchine all’aceto

  Le zucchine all’aceto sono un contorno molto veloce da preparare con una cottura priva di grassi ideale anche per chi segue una dieta. Bastano pochi ingredienti per avere un contorno fresco e leggero in pochissimo tempo. Ingredienti: 2 zucchine mezzo bicchiere di aceto 1 spicchio d’aglio Peperoncino Prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Lavate,…

Pannacotta alle more

  Lo scorso fine settimana abbiamo fatto una passeggiata in montagna e abbiamo raccolto delle more, così ci è venuta l’idea di realizzare un dolcetto con questo buonissimo frutto selvatico. Per fare la pannacotta ci vogliono pochi ingredienti e pochissimo tempo e questa versione con more fresche ha quel tocco in più per stupire i…

Polpette al limone

  Le polpette sono amate proprio da tutti, ne esistono tantissime versioni, da quelle al sugo a quelle ripiene, polpette di verdure o di pesce; insomma si possono realizzare polpette con i più svariati ingredienti e condimenti. Oggi vi consiglio di provare questa ricetta in bianco a base di carne dal sapore fresco e gustoso….

Crostata ricotta e gocce di cioccolato

  Eccoci tornate dalle vacanze con una dolce ricetta, la crostata di ricotta con gocce di cioccolato, una bontà unica che potete gustare a colazione o a merenda. Noi abbiamo utilizzato una ricotta di pecora, ma se volete un gusto più leggero va benissimo anche quella di mucca, purché sia una ricotta di buona qualità…

Melanzane all’aceto

  Le melanzane all’aceto sono un contorno freddo adatto alla stagione estiva. Questa versione non ha bisogno di essere conservata in barattolo, ma può essere mangiata subito. Se desiderate conservarle per l’inverno potete metterle in un barattolo di vetro ben sterilizzato e ricoprirle di olio fino all’orlo, dopodiché dovete mettere i barattoli a bollire nell’acqua…

Spezzatino di maiale con patate

  Oggi vi proponiamo la ricetta dello spezzatino di maiale con le patate, ovviamente potete utilizzare anche uno spezzatino di manzo o di vitello, ma in quel caso cambiano i tempi di cottura perché il maiale ha il vantaggio di cuocere più velocemente. Se scegliete lo spezzatino di maiale fate attenzione a non prendere una…

Cous cous tonno peperoni e capperi

Se il caldo vi toglie la voglia di cucinare, questa è la ricetta che fa per voi. Il cous cous si prepara davvero in pochissimi minuti e può essere condito in mille modi diversi. Oggi vi proponiamo la versione con tonno, peperoni e capperi un abbinamento che si sposa alla grande! Ingredienti: 300 g di…