Pannacotta alle more

  Lo scorso fine settimana abbiamo fatto una passeggiata in montagna e abbiamo raccolto delle more, così ci è venuta l’idea di realizzare un dolcetto con questo buonissimo frutto selvatico. Per fare la pannacotta ci vogliono pochi ingredienti e pochissimo tempo e questa versione con more fresche ha quel tocco in più per stupire i…

Polpette al limone

  Le polpette sono amate proprio da tutti, ne esistono tantissime versioni, da quelle al sugo a quelle ripiene, polpette di verdure o di pesce; insomma si possono realizzare polpette con i più svariati ingredienti e condimenti. Oggi vi consiglio di provare questa ricetta in bianco a base di carne dal sapore fresco e gustoso….

Crostata ricotta e gocce di cioccolato

  Eccoci tornate dalle vacanze con una dolce ricetta, la crostata di ricotta con gocce di cioccolato, una bontà unica che potete gustare a colazione o a merenda. Noi abbiamo utilizzato una ricotta di pecora, ma se volete un gusto più leggero va benissimo anche quella di mucca, purché sia una ricotta di buona qualità…

Melanzane all’aceto

  Le melanzane all’aceto sono un contorno freddo adatto alla stagione estiva. Questa versione non ha bisogno di essere conservata in barattolo, ma può essere mangiata subito. Se desiderate conservarle per l’inverno potete metterle in un barattolo di vetro ben sterilizzato e ricoprirle di olio fino all’orlo, dopodiché dovete mettere i barattoli a bollire nell’acqua…

Spezzatino di maiale con patate

  Oggi vi proponiamo la ricetta dello spezzatino di maiale con le patate, ovviamente potete utilizzare anche uno spezzatino di manzo o di vitello, ma in quel caso cambiano i tempi di cottura perché il maiale ha il vantaggio di cuocere più velocemente. Se scegliete lo spezzatino di maiale fate attenzione a non prendere una…

Cous cous tonno peperoni e capperi

Se il caldo vi toglie la voglia di cucinare, questa è la ricetta che fa per voi. Il cous cous si prepara davvero in pochissimi minuti e può essere condito in mille modi diversi. Oggi vi proponiamo la versione con tonno, peperoni e capperi un abbinamento che si sposa alla grande! Ingredienti: 300 g di…

Insalata di salmone e rucola

  Ecco un’idea veloce e sfiziosa per un pranzo leggero adatto al periodo caldo. Noi abbiamo usato il salmone in scatola, ma può essere usato anche quello affumicato o il salmone fresco scottato in padella e lasciato raffreddare. Ingredienti: 150 g di salmone in scatola 150 g di pomodorini 50 g di rucola Cipolla di…

Caprese di melanzane

La caprese di melanzane è una variante della classica caprese con pomodoro e mozzarella a cui si aggiungono appunto le melanzane per renderla più ricca. E’ un piatto tipicamente estivo da gustare nelle calde giornate in cui si ha voglia di rimanere leggeri con un piatto fresco e saporito. Se volete un gusto ancora più…

Insalata di farro con tonno

Oggi vi proponiamo una buonissima ricetta a base di farro, ideale per le calde giornate estive e per integrare nella dieta un cereale diverso e soprattutto buonissimo. Alla ricetta che segue potete aggiungere anche mozzarella fresca e cipolla di tropea per rendere il piatto più ricco e gustoso. Ingredienti: 250 g di farro 160 g…

Zucchine tonde ripiene di tonno

Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine ripiene di tonno, un piatto ideale per l’estate perché si presta bene a essere servito anche freddo ed è anche leggero. Un’alternativa gustosa ai soliti secondi di carne per variare il menù settimanale. Ingredienti: 4 zucchine tonde 250 g di tonno 4 fette di pane in cassetta 2…