Melanzane all’aceto

  Le melanzane all’aceto sono un contorno freddo adatto alla stagione estiva. Questa versione non ha bisogno di essere conservata in barattolo, ma può essere mangiata subito. Se desiderate conservarle per l’inverno potete metterle in un barattolo di vetro ben sterilizzato e ricoprirle di olio fino all’orlo, dopodiché dovete mettere i barattoli a bollire nell’acqua…

Spezzatino di maiale con patate

  Oggi vi proponiamo la ricetta dello spezzatino di maiale con le patate, ovviamente potete utilizzare anche uno spezzatino di manzo o di vitello, ma in quel caso cambiano i tempi di cottura perché il maiale ha il vantaggio di cuocere più velocemente. Se scegliete lo spezzatino di maiale fate attenzione a non prendere una…

Cous cous tonno peperoni e capperi

Se il caldo vi toglie la voglia di cucinare, questa è la ricetta che fa per voi. Il cous cous si prepara davvero in pochissimi minuti e può essere condito in mille modi diversi. Oggi vi proponiamo la versione con tonno, peperoni e capperi un abbinamento che si sposa alla grande! Ingredienti: 300 g di…

Insalata di salmone e rucola

  Ecco un’idea veloce e sfiziosa per un pranzo leggero adatto al periodo caldo. Noi abbiamo usato il salmone in scatola, ma può essere usato anche quello affumicato o il salmone fresco scottato in padella e lasciato raffreddare. Ingredienti: 150 g di salmone in scatola 150 g di pomodorini 50 g di rucola Cipolla di…

Caprese di melanzane

La caprese di melanzane è una variante della classica caprese con pomodoro e mozzarella a cui si aggiungono appunto le melanzane per renderla più ricca. E’ un piatto tipicamente estivo da gustare nelle calde giornate in cui si ha voglia di rimanere leggeri con un piatto fresco e saporito. Se volete un gusto ancora più…

Insalata di farro con tonno

Oggi vi proponiamo una buonissima ricetta a base di farro, ideale per le calde giornate estive e per integrare nella dieta un cereale diverso e soprattutto buonissimo. Alla ricetta che segue potete aggiungere anche mozzarella fresca e cipolla di tropea per rendere il piatto più ricco e gustoso. Ingredienti: 250 g di farro 160 g…

Zucchine tonde ripiene di tonno

Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine ripiene di tonno, un piatto ideale per l’estate perché si presta bene a essere servito anche freddo ed è anche leggero. Un’alternativa gustosa ai soliti secondi di carne per variare il menù settimanale. Ingredienti: 4 zucchine tonde 250 g di tonno 4 fette di pane in cassetta 2…

Frittata di asparagi

  La frittata è un secondo piatto che si prepara in pochissimo tempo e questa versione con gli asparagi la rende davvero gustosa. La frittata di asparagi può essere preparata anche in anticipo perché è buonissima da mangiare anche fredda e si presta bene anche come antipasto per una cena o come stuzzichino per un…

Pasta fredda ricca

  In attesa della bella stagione, vi proponiamo una versione della pasta fredda “ricca”, condita con pomodorini, tonno, mozzarella, wurstel e olive. Se lo gradite potete aggiungere anche delle carote tagliate a rondelle che aggiungono colore al piatto. Ingredienti: 300 g di pasta 350 g di pomodorini 1 mozzarella 150 g di tonno 50 g…

Plumcake con gocce di cioccolato

Ci vergogniamo a dirlo ma avevamo ancora delle uova di pasqua avanzate, per questo abbiamo deciso di realizzare un plumcake con gocce di cioccolato ideale per la merenda o la prima colazione. La ricetta è molto semplice e con poche accortezze avrete un dolce soffice e gonfio. Ingredienti: 100 g di gocce di cioccolato 250…