Insalata di salmone e rucola

  Ecco un’idea veloce e sfiziosa per un pranzo leggero adatto al periodo caldo. Noi abbiamo usato il salmone in scatola, ma può essere usato anche quello affumicato o il salmone fresco scottato in padella e lasciato raffreddare. Ingredienti: 150 g di salmone in scatola 150 g di pomodorini 50 g di rucola Aceto balsamico…

Caprese di melanzane

La caprese di melanzane è una variante della classica caprese con pomodoro e mozzarella a cui si aggiungono appunto le melanzane per renderla più ricca. E’ un piatto tipicamente estivo da gustare nelle calde giornate in cui si ha voglia di rimanere leggeri con un piatto fresco e saporito. Se volete un gusto ancora più…

Insalata di farro con tonno

Oggi vi proponiamo una buonissima ricetta a base di farro, ideale per le calde giornate estive e per integrare nella dieta un cereale diverso e soprattutto buonissimo. Alla ricetta che segue potete aggiungere anche mozzarella fresca e cipolla di tropea per rendere il piatto più ricco e gustoso. Ingredienti: 250 g di farro 160 g…

Zucchine tonde ripiene di tonno

Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine ripiene di tonno, un piatto ideale per l’estate perché si presta bene a essere servito anche freddo ed è anche leggero. Un’alternativa gustosa ai soliti secondi di carne per variare il menù settimanale. Ingredienti: 4 zucchine tonde 250 g di tonno 4 fette di pane in cassetta 2…

Frittata di asparagi

  La frittata è un secondo piatto che si prepara in pochissimo tempo e questa versione con gli asparagi la rende davvero gustosa. La frittata di asparagi può essere preparata anche in anticipo perché è buonissima da mangiare anche fredda e si presta bene anche come antipasto per una cena o come stuzzichino per un…

Pasta fredda ricca

  In attesa della bella stagione, vi proponiamo una versione della pasta fredda “ricca”, condita con pomodorini, tonno, mozzarella, wurstel e olive. Se lo gradite potete aggiungere anche delle carote tagliate a rondelle che aggiungono colore al piatto. Ingredienti: 300 g di pasta 350 g di pomodorini 1 mozzarella 150 g di tonno 50 g…

Plumcake con gocce di cioccolato

Ci vergogniamo a dirlo ma avevamo ancora delle uova di pasqua avanzate, per questo abbiamo deciso di realizzare un plumcake con gocce di cioccolato ideale per la merenda o la prima colazione. La ricetta è molto semplice e con poche accortezze avrete un dolce soffice e gonfio. Ingredienti: 100 g di gocce di cioccolato 250…

Pollo con carciofi

  Il pollo con carciofi è un secondo piatto facile da preparare che permette di portare in tavola un piatto unico di carne e verdura. E’ ideale da preparare in questo periodo poiché si trovano carciofi di buona qualità e, perché no, potrebbe essere anche un’idea per il pranzo di Pasqua. Ingredienti: 500 g di…

Pan di spagna

Il pan di spagna è una ricetta base per preparare diversi tipi di torte, potete farcirlo con la crema che preferite utilizzare la bagna che più vi piace. Ideale per realizzare torte di compleanno per grandi e piccini. Ingredienti: 4 uova 150 g di farina 150 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci…

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito è un tipico piatto della cucina romana, generalmente servito per il pranzo di Pasqua. Il nome deriva dal fatto che le costolette devono essere servite caldissime e gustate con le mani. La preparazione è molto semplice, avete solo bisogno di una griglia o, se l’avete a disposizione, meglio ancora della brace.  Se…