Ingredienti:
1 kg di arrosto di tacchino
Sedano, carota e cipolla
Una tazza di brodo di carne
Un bicchiere di vino bianco
Sale
Rosmarino
Olio extravergine d’oliva
Procedimento:
- Scaldate un filo d’olio in una casseruola e fate soffriggere il sedano, la carota e la cipolla tagliati a pezzetti
- Unite l’arrosto e fatelo rosolare bene per sigillare la carne
- Aggiungete il vino e fate sfumare qualche minuto
- Aggiungete il brodo e il rosmarino e cuocete con coperchio per circa un ora
- Quando sarete giunti quasi al termine della cottura aggiustate di sale
- Una volta terminata la cottura mettete da parte l’arrosto e frullate con un minipimer il fondo di cottura per creare una salsetta.
- Quando l’arrosto si sarà leggermente raffreddato tagliatelo a fette e servitelo accompagnato dalla salsetta.
Le ricette del Sisters'bar 